芝士的口感细腻顺滑，奶香味浓郁可口，让人回味无穷。似乎任何一种食物只要加了芝士就能华丽变身成“网红美食”，像红遍网络的芝士流心蛋挞、半熟芝士蛋糕、芝士排骨、彩虹拉丝吐司……都是深受人们喜爱的美食。
武小欧最近发现了一款特别美味的爆浆芝士云朵蛋糕也是一款被刷爆的网红甜品，昨天的直播中，杨老师也教大家制作了这款网红甜品，亲尝的武小欧觉得口感轻盈细腻，爆浆芝士碰触到舌尖的那一刻，味蕾感受浓郁的芝士奶香，丝毫不甜腻，味道丰富，让人一试难忘。下面我们一起来学学吧！
原料蛋糕胚（6寸）
牛奶30克，糖18克，玉米油30克，低筋面粉53克，蛋黄3个，蛋清3个，糖40克，塔塔粉适量
卡仕达酱：蛋黄2个，牛奶克，糖20克，玉米淀粉25克
芝士酱
奶油芝士克，糖10克，海盐2克，淡奶油50克，原味酸奶50克
爆浆奶盖酱：卡仕达酱+芝士酱
制作过程制作蛋糕胚
1、牛奶、糖、玉米油混合拌匀；
2、加入过筛的低粉拌匀；
3、加入3个蛋黄混合拌匀；
4、将蛋清、糖、塔塔粉打发至中性发泡；
5、蛋黄部分与打发蛋清分次拌匀；
6、入模具7分满，入炉烘烤，上火°，下火°，35分钟；
7、出炉倒扣，冷却备用。
卡仕达酱：
1、蛋黄2个用手持蛋抽打发，打至颜色微微发白
2、将牛奶克+砂糖20克加热至糖化后冲入蛋黄中
3、加入玉米淀粉25克拌匀
4、将面糊倒入奶锅中用中小火加热至细腻顺滑粘稠
1、将奶油芝士克与砂糖10克隔热水搅至顺滑
2、加入盐2克与淡奶油50克、原味酸奶50克搅匀
奶盖酱
1、将卡仕达酱+芝士酱搅匀
2、装裱花袋
组装
1、将6寸蛋糕且圆球刀在正中心挖空
2、用围边围好
3、将奶盖从挖空地方开始挤入铺满蛋糕表面
4、表面撒上熟杏仁片装饰
（如果是生杏仁片，需进烤箱烘烤5分钟，上下火°）
爆浆的奶盖酱，谁能不心动？赶紧学起来吧！