福盐——非物质文化遗产
提到非物质文化遗产，你的脑海里是不是此起彼伏涌现出各种画面，宏伟如：一夫当关，万夫莫开的万里长城；气质磅礴，美轮美奂的紫禁城；闲适幽静，匠心独裁的苏州园林。精致如：一针一线缝制出的苏绣，一笔一点勾勒出的清明上河图，传承后世，经典流传。
一粒盐呢？为何能成为非物质文化遗产？带着疑问，为你揭开，福盐的传奇之谜
什么是非物质文化遗产？
非物质文化遗产，是各族人民世代相传，并视为其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式，以及与传统文化表现形式相关的实物和场所。
非物质文化遗产是一个国家和民族历史文化成就的重要的标志，是优秀文化的重要组成部分。
01《山腰盐场，盐田如镜，盐白如雪》山腰盐场是福建省最大的食盐生产和出口基地，它有着悠久的历史，最早可追溯至清乾隆年间。山腰盐场有着十万公亩的生产面积，这片广阔的盐场被分割成无数的方形小格，用于制作海盐。
是全国唯一受保护的天然海盐产区，凭借其独特的优质台湾海峡海水产出了高端的生态海盐。
02《千年古法晒制工艺》山腰盐场资源丰富，制盐历史悠久，人文底蕴深厚，海盐的生产延续了“七步走水”—纳潮、制卤、结晶、旋盐、扒收、归坨等古法工艺，晒制出来的生态海盐，颗粒晶莹剔透，松脆易溶，“O”添加抗结剂，口感咸鲜回甘，并且保留了海水中的70多种微量元素，古法晒制，千年传承，具有极其重要的历史文化价值。
03《山腰盐场和晒制工艺获评非物质文化遗产》山腰海盐传统晒制技艺，深刻地影响了当地盐民的生活习俗、文化信仰等文化传承，见证了当地盐民几千年的人工晒制的勤劳和智慧，并且蕴含着丰富的天文、海洋、自然、科技知识和历史价值，是一份极其宝贵的历史文化遗产。
年8月，山腰海盐传统晒制技艺入选第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
THISSALT盐胜雪，喜初尝。
微酸历齿助新妆。
直须满劝三山酒，
更喜持杯云水乡。
——曹勋
山腰盐场，盐田如镜，盐白似雪，这里有历史悠久亘古不变的山腰盐场，更有着浩瀚广阔的大海。
世世代代的盐民用他们勤劳勇敢、敢于创新的智慧，制作出一粒粒晶莹闪亮、松脆易溶的海盐，养育着这块大地的人民，谱写出了优美、幸福的人生华章。
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