本病是由于铁代谢异常引起体内铁含量过高，沉积于各内脏和器官而产生各种症状的一种疾病。临床上分为自发性和继发性两种类型。前者是由于遗传性铁代谢失调所致，特征是铁吸收过量，产生病理性铁沉着，最后导致许多器官的功能障碍，以肝、胰、心、垂体最明显。其典型临床表现为肝大、糖尿病、皮肤色素沉着和性功能减退。有的病例可有全身无力、体重减轻、腹痛、呼吸困难和水肿等表现。继发性血色病大多是继发于长期反复大量输血(如治疗再生障碍性贫血时，输血次数可达百次以上)和既往曾用铁剂治疗的情况下。亦可见于溶血性疾病、营养不良、维生素A缺乏及长期腹泻等。
在正常人，体内总含铁量为3～5g。铁代谢障碍时，可能积蓄达25g以上。输血时每ml全血含铁mg。一般认为输入的铁超过20g时，即将产生继发性血色病。
如果不幸患了血色病性骨关节病的话，日常生活中应该多多选择如下这几样食材：
什么是排骨？
排骨一般来说，指的都是猪排骨，猪排骨一般含有很少的肉，味道鲜美，不油腻。
排骨的营养价值：
猪排富含蛋白质、维生素、脂肪，磷酸钙、骨粘蛋白、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨的种类：
小排：小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块；
肋排：肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购；
子排：子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的；
大排：大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色；
鸡蛋营养丰富，深受广大主妇青睐，鸡蛋又叫做鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，它的外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
鸡蛋是由三个部分组成：蛋壳、蛋白及蛋黄。
一、蛋壳：
完整的蛋壳呈椭圆形，约占全蛋体积的11%~11.5%，蛋壳又可分为壳下皮、壳上膜、气室。
二、蛋白：
蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，主要是卵白蛋白，体积约占全蛋的57%~－58.5％，蛋白中约含蛋白质12％；蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质；
三、蛋黄：
蛋黄主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28.2％，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂，蛋黄体积约全蛋的30％~32％。
鸡蛋营养丰富，经常吃鸡蛋是人类获取蛋白质最简便的方式，对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。鸡蛋的做法多样，可以生煮，可以煎、可以炒，可以蒸，做饭简单，味道鲜美。
黄酒营养丰富，酒精含量底，适合各个年龄阶段饮用。黄酒早我国已经有多年的酿造历史，因酒液黄亮，色泽澄黄或呈琥珀色，清澈透明，故称为黄酒。黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为原料，经过特定的加工酿造过程，使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒，含有糖分，氨基酸、甘油、糊精、有机酸、酯类、维生素等营养物质。秋冬季节适量饮用有助于血液循环，并有补血养颜、促进新陈代谢，健身强体、舒筋活血、延年益寿之功效，深受广大消费者喜爱。
这些生活中常见的食材，却对血色病性骨关节病有非常好的辅助治疗效果。也许这些信息您还不曾知道吧，那就从今天起，用食补的方式，将血色病性骨关节病赶跑吧。