大家好！我今天教大家制作双重巧克力口曲奇饼干，跟之前的巧克力饼干相比呢，这次的曲奇在巧克力的成分上多加了可可粉，让整个曲奇看起来是棕色的，里面是融化的巧克力，外边是巧克力颗粒，所以整个饼干会相比之前比较厚。如果大家都喜欢吃巧克力的话，那么这款巧克力曲奇就是巧克力爱好者必须尝试的一款饼干食谱，搭配一杯冷牛奶简直太完美了，实在好吃，接下来让我们开始制作吧！
一开始我们需要先融化克黑巧克力（60%-70%可可含量），我们这款曲奇饼干的主角就是黑巧克力，可可含量在60%左右是最佳的选择。因为，它的味道非常浓厚而且不会太甜。用热水浴隔水融化。在这个时候，我们可以先来切核桃，把它们切成小碎块，根据大家的喜好，不喜欢核桃的朋友也可以将核桃换成杏仁之类的坚果！当黑巧克力已经融化好了之后，用刮刀轻轻的搅拌把巧克力搅拌顺滑为止。之后就可以把巧克力拿出来放置一边备用
在另外更大的碗中加入克的面粉，10克可可粉，2茶匙食用苏打粉，一茶匙的盐巴，在倒入碗中之前，需要用筛子将它们过筛一下，免去一些较大的颗粒。每次做饼干都需要过筛，之后用搅拌器将它们充分的混合均匀！放置一旁备用！在另外一个碗中加入克无盐牛油。记得要先放室温让它们软化，然后把牛油搅拌匀散。接着加克棕糖和80克白糖口感好。将它们充分的搅拌，因为砂糖不容易搅拌，当搅拌到它们呈现出略白的时候就加入2茶匙香草精，然后继续用搅拌器搅拌匀散。
接下来加入鸡蛋，在一个小碗当中敲开2颗鸡蛋（冷），建议在另外的碗中敲开鸡蛋，不要直接在面粉中敲开的原因就是，万一鸡蛋已经坏掉的时候，就会把所有的面粉都破坏了！这次用的鸡蛋一定要是冷的，虽然平时鸡蛋都是室温的。其实这是跟巧克力有关，大家就跟着做把。然后将鸡蛋和面粉倒在一起搅拌均匀，充分的混合在一起，直到没有看到鸡蛋液为止！
接着黑巧克力已经慢慢的凉了，用刮刀搅拌如果有一定的流动性就可以了。接着把巧克力全部倒在一起。把全部的面粉混合物加在一起，然后用刮刀以翻拌的手法将它们混合均匀，轻轻的刮碗旁边往中间翻拌，一定要搅拌均匀才可以！紧接着就可以加入克的巧克力粒和之前已经切碎的核桃，然后在翻拌一下，接下来就是准备烘烤了！
因为我们这次加了很多的颗粒在面粉里面，所以无法用到裱花袋，所以我们就用冰淇淋勺，将它们一勺一勺的放进烘烤纸上面，记得要互相留一些的位置，因为现在是圆圆的球状，放进烤箱烘烤的时候，面团会慢慢的塌下来，变成扁球形！然后就可以把他们放进烤箱里面烘烤了，烤箱温度调摄氏度12到15分钟左右！如果大家做的饼干比较小颗的就用12分钟烘烤，如果是比较大颗就用15分钟左右。在烤箱外你可以看到他们慢慢的扁下去。而且整个厨房整个家都是巧克力味道，味道非常的香。烘烤好了之后，可以按压四周是否已经坚硬牢固，如果没有就在烘烤三分钟左右！
做好巧克力曲奇饼干之后搭配冷冷的牛奶是最佳的选择。外面是脆的，将它们蘸一点点的牛奶。他的巧克力的味道真的很浓厚。吃的时候还会吃到很多的核桃在里面，如果大家也喜欢吃巧克力的，可以按照我的步骤尝试做看看，这个巧克力饼干相信孩子也是非常的喜欢，制作简单而且成功率非常的高哦！谢谢大家！下期为您制作更美味的芒果千层