这款抹茶漩涡面包是一种柔软蓬松的纯素面包，使用抹茶粉来调味面团。茶香面团卷在一起，烤成漂亮的面包。一种创意美味的抹茶面包配方，在这款柔软蓬松的漩涡面包中使用2种茶粉：焙茶和抹茶。
我最喜欢的风味组合之一是焙茶和抹茶。我已经在我的一些食谱中将它们结合在一起，但到目前为止，这款柔软蓬松的茶味Hojicha抹茶漩涡面包是我的最爱。
首先，什么是hojicha？
Hojicha是一种烤绿茶，在高温下用木炭烤制。它具有深色、烟熏和浓郁的味道，并且咖啡因含量低。这种纯素面包配方不含任何鸡蛋或奶制品，仍然具有柔软的棉质质地。这是由于一种特殊的成分可以使面包保持柔软。
用材用料
汤种:25克面包粉
毫升水
面团：毫升杏仁奶
50克砂糖
6克活性干酵母
克面包粉
2克海盐
克汤种
60克植物油
额外的喷洒水
焙茶面团：15克焙茶粉
抹茶面团：8克抹茶粉
制作步骤
制作汤种：
在一个小锅中，将面包粉和水混合，用中火慢炖。
搅拌直到混合物变成浓稠的糊状物，大约2-3分钟（它看起来像胶水）。
从热源中取出，盖上盖子并完全冷却。
做面团：
将牛奶倒入小碗中，用微波炉加热至微温，但不要太热。
加入糖和酵母搅拌混合并放置5分钟，直到起泡。
在立式搅拌碗中，加入面粉、盐、汤种、酵母混合物和植物油，揉至面团发亮光滑，大约需要6-7分钟。
准备好3个单独的碗，稍微抹油。
将面团分成3等份，每种口味一份：原味/焙茶/抹茶。
取一份面团作为“原味”并将其放入1个碗中。
对于焙茶面团，加入焙茶粉和几滴水以润湿茶粉。用手将其揉成面团，直到完全融合。
对于抹茶面团，加入抹茶粉和几滴水以润湿。与焙茶面团一样重复，在抹茶中揉捏直至混合。
用保鲜膜盖上每一个面团，放在温暖的地方发酵，直到几乎翻倍。
用黄油涂抹模具。
将普通面团擀成20厘米乘20厘米的正方形，注意不要擀得太薄。
重复焙茶和抹茶面团，这样你就有3个相同大小的面团。
在普通面团顶部喷上一层薄薄的水雾，然后将焙茶面团铺在上面。
在焙茶面团的顶部喷上另一种轻微的水雾，然后将抹茶面团放在上面。
从底部开始，将所有3层一起卷成圆柱型。
将末端接缝捏紧，然后将接缝面朝下放入面包盘中。
盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到面团高出模具顶部约2.5厘米。
在打样时间快结束时，将烤箱预热至°C。
在°C下烘烤38-40分钟。
切片前在金属架上完全冷却。