又过生日了，奔四的老娘们有啥脸过生日呀做个简单又有内涵的奶盖蛋糕送给自己，算是对未来的期许吧……
By木木木木de健康生活
用料
六寸蛋糕胚一个奶油奶酪g海盐2g白砂糖25g淡奶油50g酸奶60g以下是卡仕达酱蛋黄2个玉米淀粉30g白砂糖25g牛奶g
做法步骤
1、先来做芝士酱：奶油奶酪提前软化，加入白砂糖和海盐
2、用刮刀翻拌均匀，成顺滑的糊状
3、加入淡奶油
4、坐热水（60度左右），搅拌均匀
5、继续加入酸奶
6、搅拌均匀，顺滑，滴落不会立即消失，做好后放置一旁备用
7、蛋黄加入白砂糖和淀粉
8、用刮刀压拌均匀无颗粒
9、牛奶加热至将开未开时，缓慢倒入蛋糊，边倒边搅拌
10、搅拌均匀
11、小火加热搅拌好的蛋奶糊，一定小火并不停搅拌直至浓稠，手抽划过时能看到锅底就差不多了，离火继续搅拌降温
12、卡仕达酱降至手温，倒入之前做好的芝士酱，搅拌均匀顺滑
13、搅拌好的奶盖过筛
14、完成的奶盖，我的是比较流动的状态，喜欢不流动的可以把卡仕达酱熬煮的更浓稠
15、装入裱花袋，冷藏备用
16、蛋糕胚从中间戳个洞，把刀子伸进去切一圈
17、把裱花袋从中间的洞戳进去，挤满奶盖，直至整个蛋糕鼓起来
18、表面画圈挤满奶盖
19、边缘会自然滴落
20、顶上撒麦片装饰
21、1
22、2
23、3
小贴士
熬卡仕达酱的时候一定要不停搅拌，很容易糊底成团
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