爆浆海盐芝士蛋糕
这回真的是好久没有做过甜点了今年还新入手了一个烤箱结果确是给我家狗烤骨头用这款蛋糕貌似最近在朋友圈挺火，而且正赶上一个喜欢这种黏黏糊糊口感的小姐姐生日，正好可以献个殷勤。
原料：蛋黄、色拉油、牛奶、低筋粉、蛋白、绵白糖、玉米淀粉、奶油奶酪、绵白糖、海盐、淡奶油、酸奶、蛋黄、牛奶、绵白糖、玉米淀粉。
做法步骤：
第1步、蛋黄、色拉油、牛奶用打蛋器打匀成发白的淡黄色。
第2步、筛入低粉并拌成糊。
第3步、蛋白加入部分砂糖先低速打发泡，然后加入剩余砂糖和玉米淀粉高速打发，打至提起后有尖（玉米淀粉可以吸收蛋白内多余的水份让蛋白霜不易消泡）。
第4步、打发的蛋白霜分三次加入之前的面糊，并用切拌的方法拌匀。
第5步、拌好的蛋糕糊倒入6寸活底模具至八分满，并在台子上磕几下震出大的气泡。
第6步、烤箱提前预热20分钟上火℃，下火℃，放中下层烤30到35分钟。
第7步、蛋糕烤好后震一下震出热气，倒扣在架子上放凉后脱模备用（如果蛋糕膨胀比较大的话，找两个高点的东西支撑着模具边缘防止蛋糕被压）。
第8步、奶油奶酪提前室温软化，加入糖跟海盐，用打蛋器搅匀，然后加入淡奶油和酸奶搅拌均匀。
第9步、蛋黄加入白糖和玉米淀粉搅拌均匀。
第10步、牛奶加热至冒热气。
第11步、牛奶缓慢加入搅拌好的蛋黄，边加边搅拌。
第12步、牛奶全部加入搅拌好后从新倒入锅内加热至刚刚开始固化离火并不停搅拌使之糊化。
第13步、把卡仕达酱与海盐芝士混合搅拌均匀后，用保鲜膜贴着酱覆盖，并冷藏。
第14步、冷藏好的酱取出先搅拌下备用。
第15步、蛋糕胚底朝上，刀倾斜45度插入三公分左右，切一圈，或者多斜插几个洞。
第16步、把酱装入裱花袋，挤入刚才用刀切的洞内，会看到蛋糕膨胀起来，如果开多个洞的话每个里面都挤上酱，剩余覆盖表面并用抹刀抹平，边缘让酱自己往下流。
第17步、杏仁片烤一会儿，放凉后撒在蛋糕表面。
第18步、撒上防潮糖粉，想多装饰下可以插上巧克力牌。
来自美食天下nalutofox的作品。