焦糖海盐蛋糕
非常好吃的一款蛋糕，大家可以试着做一下
原料：蛋清、砂糖、水、蛋黄、低筋粉、柠檬汁、砂糖、水2、盐、色拉油。
做法步骤：
第1步、所有材料称好。
第2步、首先将烤箱预热：上火--℃下火--℃。
第3步、然后把纯净水20G砂糖70G倒入一个厚底锅中，用中小火熬至焦糖色。
第4步、加入20G部分的水。
第5步、熬制焦糖色。
第6步、然后加入色拉油，充分搅拌乳化均匀。
第7步、接着加入过筛的低筋粉，用刮刀搅拌均匀【注意不要搅拌过度。
第8步、加入蛋黄拌均匀。
第9步、接着将蛋清，砂糖，柠檬汁倒入打蛋缸中，用中高速打至七成（如图）。
第10步、后将两部分一次性混合翻拌均匀【不要过度搅拌，避免消泡。
第11步、.接着倒入模具（活底模）中，大概6~7成满就可以了，一份配方的量可以做两个6寸，然后入炉烘烤35~40min。
第12步、出炉震一下，倒扣。
第13步、凉透后，平均分成三份。
第14步、抹上奶油。
第15步、三层叠起来。
第16步、外面奶油也抹平。
第17步、进行简单的装饰即可。
来自美食天下A博杰实用蛋糕烘焙培训的作品。
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