适合普遍家庭的盐：碘盐
20年前我国实行全民食盐加碘预防碘缺乏病的方法。近些年对碘缺乏病情的监测结果显示，现在中国人总体上不缺碘。但是，这并不是说我们今后不需要吃碘盐了，因为碘在人体的代谢周期为3个月，需要饮食时刻补碘才能预防甲状腺疾病。而食盐是家家户户日日不可缺少的调味品，膳食中的碘近85%来自碘盐，来自食物的碘仅占13%。只需食用加碘盐就能保证每天摄入一定量的碘。从相关研究及监测情况看，我国绝大多数地区都是缺碘地区，因此多数人都需要继续长期食用碘盐。即使在沿海城市，摄入富含碘的海产品较多，仍然需要食用碘盐以补充碘。可以说，健康人群吃碘盐利大于弊。
低钠盐
具有的低钠补钾特点，比普通食盐更适合高血压、心脏病患者食用。研究结果显示，吃氯化钠含量在65％的低钠盐者比吃氯化钠含量为％的普通精制盐者收缩压降低5.4毫米汞柱。说明吃低钠盐具有一定的防治高血压的作用。
钠的摄入量减少，在一定程度上能预防高血压等心血管疾病的发生，对健康人群也有长期的预防保健作用，不仅能纠正错误饮食习惯，还能有效预防高血压、心脏病等慢性病。如果日常改用低钠盐，就可以减少30%的钠摄入。低钠盐的缺点是对于习惯了吃得咸的人，起初烹饪使用时，按原有量加入，会感觉菜里盐放少了，此时应用定量盐勺放盐，如果放得多，和普通碘盐放得少结果是一样的，达不到限钠摄入的作用，
肾病患者应慎用低钠盐，尤其是排尿功能出现障碍的患者应该低钠饮食，但不可用低钠盐，因为低钠盐是以钾取代钠，如果钾不能有效排出体外，堆积在体内会造成高血钾，容易导致心律不齐心力衰竭。因此肾病患者是不能盲目食用低钠盐的，否则很可能给肾脏形成二次损害，导致病情加重。
湖盐、海盐、深井盐、竹盐
主要是开采的地方不同，比如海盐以海水为原料晒制而得,湖盐由内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发而成。从营养角度来说，盐的主要成分都是钠，因此没有本质区别。有的人可能觉得海盐口味鲜一些，随自己选择就好，关键是少吃盐。
除了最常见的井矿盐外，目前市场上还有竹盐、湖盐、海藻盐、玫瑰盐等概念盐产品。这些概念盐中所含的钠离子往往超过普通的井矿盐。以玫瑰盐为例，虽然其中的镁含量和钙含量高于井矿盐，但是钠含量也高出45.4%。这个数值不但高于普通的低钠盐，而且要高于普通食盐的钠含量（39%），可见玫瑰盐并不像它宣称的那么健康。其实，玫瑰盐是一种未经精制的岩盐，因含有较多杂质而呈现粉红色；竹盐是将井矿盐装入青竹中高温煅烧后提炼出来的盐。与井矿盐相比，玫瑰盐和竹盐确实含有相对较多的铁、钙等元素，但吸收率无法保证。
少吃盐不管是什么盐，其主要成分均为钠离子，在食用时需注意少吃。目前很多人特别是年轻人口味偏重，在餐馆吃饭较多，日常饮食盐摄入量远超过6克以下每天的标准。注意有没有加碘对于普通家庭来说，选购盐的时候，主要要注意其是加碘盐还是未加碘盐，没有甲状腺疾病患者的家庭，应食用加碘盐。
无碘盐
对于甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者中的部分人群，因治疗需要可选择无碘盐。但需遵循医嘱，不能盲目选择。