高端的烤肉店和牛排店往往会在桌上放手磨黑胡椒和海盐颗粒罐子，有的是粗海盐，也有放粉色盐的。这三种不同的盐给牛排带来的风味也是大不一样。
国产的精盐，80%来自井盐，颗粒细致，除了咸，几乎没有其他味道。精盐一般会在腌制牛排的时候加，而不会摆台上桌。
海盐，颗粒感十足，一般用在牛排上桌以后撒上去。新鲜碾磨后，需要时间融化，在口中随着牛排一起慢慢融化又给牛排带来了海洋的味道，更能凸显牛肉的鲜甜。
玫瑰盐，又叫喜马拉雅粉盐，这种盐是粉色的，晶莹剔透颜值超高，吃起来带有一丝丝的酸味。新鲜研磨后的粉盐比粗海盐更容易融化，那一丝丝的酸味又会给牛排带来不一样的味觉刺激。
我个人更喜欢粗海盐撒在烤好的牛排上的口感，你们呢？
#烤肉##海盐#
今天就分享到这里。
抬下小爪