北京治疗白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/妈妈们一直有这样的疑惑：宝宝的辅食添加首选的是强化铁米粉，这是为什么呢？其实原因很简单。一是谷类食物不容易引起过敏；二是孩子出生6个月以后，胎儿时期储存的铁已经消耗差不多了，对铁的需求量却大大增加，如果不从辅食中获取足够的铁，就容易发生贫血。铁对宝宝发育有什么帮助？宝宝缺铁会怎么样？要如何预防呢？
铁对宝宝发育有什么帮助？
铁是人体必需的重要元素之一，在人体中具有造血功能，参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成，铁还在血液中起运输氧和营养物质的作用。对维持人体的正常免疫功能、保持良好的记忆和思维活动起重要作用。
铁是人体需要量最多的微量元素，27%的铁组成血红蛋白，3%的铁组成肌红蛋白，0.2%的铁构成多种含铁酶。血红蛋白能将氧气送至全身组织，肌红蛋白和氧的结合力很强，能储备部分氧气，在骨骼肌缺氧时可以释放这部分氧。可以说，如果没有铁，我们的身体就无法正常工作。
宝宝缺铁会怎么样？
如果宝宝体内铁的储存不足或是铁的供给不足，造成血红蛋白合成减少，宝宝就会发生缺铁性贫血。贫血会使血液带氧能力降低，对宝宝呼吸、消化、循环系统功能，以及体格发育和智力都有很大的影响。长期贫血的宝宝，食欲不好、消化不良，个子矮、体力差，智力下降，情绪也不稳定。
宝宝缺铁的表现
疲乏无力、面色苍白、口唇苍白
免疫力下降、怕冷
毛发无光泽，指甲条纹隆起
影响生长发育
哪些宝宝容易缺铁
出生6个月至3岁的宝宝的发病率是最高的。
1.先天性铁储备不足的宝宝。妈妈在孕期铁的摄入量不够，或早产、双胎、胎儿失血的宝宝。
2.生长速度较快的宝宝。宝宝生长发育速度快，对铁的需求量不断增多，但未能及时补充含铁的辅食。
3.铁摄入不足的宝宝。宝宝出生4个月后，没有按时添加含铁丰富的辅食。从母体中得到的铁逐渐消耗殆尽，母乳、配方奶及谷物中的含铁量又不足以补充宝宝生长发育所需。
4.挑食、偏食的宝宝。父母对营养知识了解有限，宝宝膳食中缺少含铁食物，或宝宝存在挑食、偏食的不良饮食习惯。
5.患有疾病的宝宝。经常腹泻、呼吸道感染都会影响宝宝对铁的吸收。还有的宝宝患有肛裂、肠息肉、肠道过敏等疾病，长期少量出血，导致缺铁性贫血。
如何预防宝宝缺铁
母乳或配方奶，坚持喂养到2岁
虽然母乳含铁量不高，但母乳中的铁有很高的生物利用率，约有50%~70%能被宝宝吸收。配方奶粉里通常都添加了能满足宝宝需求的铁元素。因此，无论是母乳喂养的宝宝，还是配方奶喂养的宝宝，在添加辅食的同时，都要尽可能久的摄入奶，最好能喂到2岁。
4~6个月开始添加辅食
宝宝出生时，身体里有胎儿期从母体中获得的铁元素，所以，在4个月前，宝宝其实一直在消耗身体里存储的铁，4个月以后，这些储备的铁会逐渐消耗殆尽。这时就要通过“吃”来补充铁、防止贫血。这就是宝宝在4~6个月开始添加辅食的原因之一。
宝宝每日需要的铁总量为12毫克。含铁丰富的食物可保持每周给宝宝食用1~2次。植物性食物，比如大米、面食、蔬菜等，含铁量要低于肉类等动物性食物，而且吸收率很低。所以，建议给宝宝添加辅食时，增加含铁高的肉类食物。
TIPS
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含铁丰富的动物性食物：动物肝脏、动物血制品、动物瘦肉、各种鱼类等。其中，含铁最丰富的是动物肝脏，比如猪肝、鸡肝、鹅肝等。
菠菜和乳类并不是补铁的好帮手。
添加辅食，首选含铁的婴儿米粉
对刚开始吃辅食的宝宝来说，米粉比红肉、肝等动物性含铁食物更安全，不容易引起过敏或消化不良。而且米粉的质地很细腻，容易被宝宝消化。此外，米粉以淀粉为主，能提供宝宝成长需要的能量。选择额外添加了铁、维生素和其他微量元素的婴儿米粉，应该是宝宝辅食的第一选择。
远离富含草酸或鞣酸的食物
富含草酸或鞣酸的食物会和铁结合成不易吸收的铁盐，影响铁的吸收。在给宝宝补充含铁食物的同时，不要选用含有草酸或鞣酸的蔬菜（如：菠菜）和果汁（如：苹果汁）。
0-6岁补铁食谱推介
0～6个月
足月宝宝出生时，从妈妈体内带来了可以满足自己4～6个月成长所需的铁，因此在添加辅食前是不需要额外补充铁的（早产儿或妈妈孕期严重缺铁的例外）。
4～6个月后，宝宝体内铁储备量开始不足，妈妈们要及时添加富含铁元素的辅食，比如高铁婴儿米粉，保障宝宝健康生长发育。
6～12个月
6个月左右宝宝开始吃辅食啦，对妈妈来说最便捷的就是高铁米粉。
那啥，湖南、广西的朋友们别兴奋，不是你们家的那种米粉（抠鼻）…
高铁米粉可以用水、母乳或奶粉冲调。其他的高铁食物还包括红肉泥、肝泥、鸡鸭肉、鱼类等，这些食物中的铁，吸收也容易，在不过敏的前提下应该及时添加。
补铁食谱：牛肉南瓜泥
原料：牛肉（里脊或腿）、南瓜、葱姜适量
步骤：
牛肉凉水浸泡，除去血水。
切成小块后下锅，焯出血沫。
焯水后的牛肉放入高压锅，并加入适量葱姜煮至酥软。
南瓜去皮、切块，小火水煮至酥烂，压成南瓜泥，也可以用辅食机或料理机打成泥。
将煮好的牛肉取出，加水放入辅食机或料理机打成泥。
将南瓜和牛肉混合即可。
1～3岁
对于1岁以上的宝宝，好好吃饭才是正经事！
宝宝每天餐桌上需要包含4大类食物：谷类（主食）、肉鱼蛋奶（荤菜）、蔬菜水果、奶及奶制品。
这个阶段每天铁推荐摄入量为9毫克，仍然需要注意饮食上的铁摄入。
补铁食谱：西红柿猪肝面
原料：西红柿、猪肝、面条、姜
步骤：
西红柿洗净，用热水浸泡后去皮。
猪肝在清水里浸泡半小时以上，去除血水。
猪肝切薄片，入锅开水焯一下，滴入几滴料酒去腥。
起锅，滴几滴橄榄油，放入两片姜片，倒入番茄、猪肝泥翻炒。
加水烧开后，加入面条，大功告成！
4～6岁
这个年龄段的宝宝，要注意均衡膳食，继续培养良好饮食习惯，规律就餐，避免养成偏食挑食、喝含糖饮料、吃油炸食品和零食的习惯。
每天铁的推荐摄入量为10毫克，鼓励进食富含维生素C的蔬菜和水果，促进肠道铁的吸收。
补铁食谱：鸡肝芦笋木耳炒饭
原料：黑木耳（干）、芦笋、鸡肝、料酒、熟米饭、生抽、食用油
步骤：
黑木耳提前泡发，然后切小片备用。
芦笋取嫩头，然后切滚刀块备用。
鸡肝清水充分泡洗干净，然后切小块后加料酒煸炒断生去腥。
加热平底锅，加入适量食用油，倒入米饭小火慢慢炒匀直至米饭基本粒粒分明。然后倒入黑木耳、莴笋和鸡肝翻炒。快出锅前倒入适量生抽调味，然后关火用余温再翻炒片刻即可出锅。
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