北京那家治白癜风治得好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/sfxbdf/岩烤系列一直都受烘烤界的宠爱。从岩烧吐司到这款岩烧乳酪芋泥蛋糕卷，每一款都是网红爆款。芝士岩烤呈金黄色，有少许烧焦斑点，它不仅富含牛奶香味，而且略带咸味，它虽然甜都是一点都不腻，所以非常受欢迎，所以就和大家分享最近很受欢迎的岩烧乳酪芋泥蛋糕卷的做法和细节，您可以在家中制作这款蛋糕，而无需离开家。这个蛋糕卷实际上由三部分组成，表面覆盖着经典的奶酪层，香香甜甜充满奶香味，主体是戚风蛋糕切片，柔软又轻盈，馅料是芋泥尝起来清新香甜，接下来让我们看一下这款蛋糕卷的做法。
食材：芋头，紫薯，炼乳，牛奶，鸡蛋，低筋面粉，玉米油，白砂糖，芝士，黄油，淡奶油，盐
步骤：
先做芋泥馅，把克荔浦芋头和70克紫薯，先去皮后切成块，放上蒸锅蒸软，大概十分钟左右，用筷子轻轻一插就可以插穿的话就表示熟了，把蒸好的紫薯和芋头捣碎，也可以用破壁机把它打碎，接着加入95克牛奶，15克炼乳，继续捣碎，直至把芋头和紫薯完全捣碎，这个配方做的芋泥很好吃哦，奶香浓郁但却没有遮盖住芋头的香味。
在碗里加入50克牛奶，40克玉米油，先把它们搅拌均匀至彻底乳化，把要加入的55克低筋面粉先过筛，然后加入到牛奶里，画z字形来进行搅拌，直到碗里没有干粉的状态。画z字形搅拌是可以防止搅拌出面筋哦。
先把四个鸡蛋进行分离，蛋清一定要分离在无油并且无水的碗里面，蛋黄就直接倒在面糊里面就可以了，把面糊给搅拌均匀，搅拌均匀的面糊是非常顺滑且没有一点颗粒的哦。
打发蛋白，先加入一克盐进行打发，然后在打发的过程中把45克白砂糖分为三次进行加入，把蛋清打发到有鱼眼泡的程度加入第一次白砂糖，接着继续打发到逐渐开始消泡的时候加入第二次白砂糖，最后一次加入白砂糖是在刚刚出现奶油纹路的时候，把蛋白打至八分发就可以了，取1/3的奶油加入到蛋黄糊里拌匀，蛋黄糊倒回奶油里，继续翻拌均匀。可以用由上至下的翻拌手法，这样可以防止面糊消泡。
在20厘米的高度把面糊倒进模具里，模具需要提前铺好油纸，把表面刮平整以后震出气泡，先预热烤箱，把面糊放到烤箱中层，度烘烤18到20分钟，烤好的蛋糕出炉以后也要和进烤箱前一样轻震几下，盖上油纸然后放在烤架上晾凉，盖上油脂的目的是为了防止蛋糕被风干。
蛋糕晾凉以后，抹上一层芋泥馅，把芋泥在蛋糕的表面上抹匀，前半部分的芋泥要堆得高一点，先把淤泥比较高的这一部分卷起来，然后慢慢往前卷，微微捏紧，卷好以后用油纸把蛋糕卷固定起来，直接放在常温下不用放到冰箱里冷藏。
接下来来做芝士乳酪汁，把25克淡奶油，6克黄油，20克细砂糖，两片芝士片，1克海盐倒进碗里，隔水加热搅拌融化或者放在微波炉里微两分钟，放凉以后芝士乳酪液会浓稠一点，搅拌均以后放着备用，接下来来把蛋糕卷进行切块，切每一刀都要把刀擦干净，把切好的蛋糕卷放在烤盘上，把岩烧乳酪汁抹在蛋糕卷上，把它放进烤箱，用度的温度烤制十分钟，一定要注意上色，最后几分钟要尽量盯着一点，出炉以后的蛋糕卷是金灿灿的，看起来就很开胃。
没有玉米油可以换成葵花籽油等气味较淡的植物油，但是不能用气味大的油，这样做出来的蛋糕会有一股味的。如果口味偏咸，可以加半片奶酪，如果您喜欢甜食，可以少加半片奶酪，您可以根据自己的口味灵活调整。可以在表面上刷一层蛋黄，这样烤出来的颜值会更高，并且更具吸引力。如果想要芋泥馅更加细腻，可以使用料理机打细一点哦。
