从来不怎么看综艺节目的巴叔，竟然在爱某艺打开了一期《幸福三重奏》。而很多网友在弹幕里讨论的“被汪小菲圈粉了”，实则源于大S给汪小菲做的一款甜品，只不过这款甜品里加盐了。
甜品加盐？这搁以前，对于资深甜品粉而言该是多么痛的领悟啊！做出来的甜品又会是怎样黑暗魔性的味道啊？但是当巴叔看到汪小菲很认真的吃完，虽然装出一脸无辜的表情，但眼神证明——至少这甜品是能够被舌头接受的吧！何况还是老婆亲手做的。
它是利器，保持韧性和新鲜度
汪小菲爱吃甜品，大S投其所好也爱做甜品，在制作甜品的过程中，她也发现盐是可以改变如面包的物理结构，可吸收水分而增强面的强劲和韧性，使其口感更好不易断裂。而在蛋糕系里，尤其在海绵蛋糕和戚风蛋糕制作过程中加入几克盐可以中和其甜腻度，并使蛋糕的内部洁白度比不加盐的蛋糕好很多，烘烤过程中更不易塌陷，出炉后更显得富有弹性。
由此看来，大S很淡定地在甜品里加了一勺盐，并不像是粗心或为整盅汪小菲。而汪小菲故意在后面做出无辜状，亦可以猜测是“情节需要”。对于深谙甜品之道的人，都应该多少了解盐对甜品的辅助作用。例如我们常吃的甜系饼干，在配料表里面明确的写出有盐的成分，它的作用是增加饼干整体的风味和口感的层次度。
它是创意，从爱豆变成了美味
最开始“可盐可甜”的概念出现在影视剧里，是一众迷妹用来形容某个爱豆的。逐渐地，这个形容词被转移到生活中，尤其是在女生喜欢的甜点里大做尝试。远的不说，近在解放碑八一路上的软萌系甜品舒芙蕾，就以“玫瑰海盐味”创意在炎炎夏日又火了一把。这表示着如今的网红主流甜品已经完全在“可盐可甜”的道路上越走越远，很多“热系”甜品也因这个特性在夏天不再遭受“冷遇”。
不过大家千万要记仔细了，这也是巴叔差点忽略掉的一点——烘焙中用到的盐和我们日常生活中的食用盐不尽相同，至少不是通用的食用盐而是倾向于“粗盐”。刚才提到的“海盐味舒芙蕾”，那真的是使用的海水中蒸发出来的海盐，这样的盐现今常被运用于甜品烘焙上。由于减轻了甜腻度，增加了更多风味，让很多原先并不碰甜食的男士们也成为了忠粉，使得甜品受到了更多人的喜爱，可谓一个创意形成的业界正能量！
有巴蜀的小伙伴们看到一则海报回来和巴叔说起关于甜品放盐的事，此海报题曰：“盐于律己，甜以待人”。原来是很多深陷甜品又对减肥之事明日复明日的女生们共同心声，网上的说法是：如果在甜品里面加盐，会让自己的那份罪恶感减轻，宽慰自己说其实今天吃的糖分并不多。可见有了那么一点盐，这些小可爱们也不会纠结于心里说不要，嘴上很诚实了，对吧？
