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咸奶油杏仁蛋糕卷好吃下饭的小秘诀,快快学 [复制链接]

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咸香不腻,超级好吃的奶油蛋糕卷,比甜奶油更抢手哦,烤出来都不够分了。低粉60克、鸡蛋5个、糖50克、牛奶50克、玉米油50克;奶油:黄油50克、淡奶油克、细砂糖10克、海盐克;装饰:糖粉适量、杏仁片适量。

By余甘果蜜的厨房

用料

低粉60克鸡蛋5个糖50克牛奶50克玉米油50克黄油50克淡奶油克细砂糖10克海盐克糖粉适量杏仁片适量

做法步骤

1、玉米油和牛奶搅拌,充分拌匀后如图中一样。

、低粉过筛加入,翻拌均匀。

3、加入5个蛋黄,继续翻拌均匀。

4、拌匀的蛋黄糊,放一边备用。烤箱预热上下火度;

5、蛋清5个,分次加入细砂糖50克打发,如图,拉起打蛋器呈大弯钩;不宜打发过硬。取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回到蛋白盆中,翻拌均匀;

6、拌匀后再倒入烤盘中,振动几下去大气泡。

7、入烤箱,上下火度,烤0-5分钟。

8、出炉后倒扣在油纸上,放凉。

9、黄油50克,加入糖10克、克海盐,拌匀,再打发至呈乳毛状;

10、分次加入淡奶油克,分三次,每次打发均匀再加下一次;

11、蛋糕体中间割几刀,方便卷起,再抹上奶油;

1、卷起来后静放0分钟,让其定形;

13、外层再抹上奶油撒上杏仁片,筛上糖粉装饰一下,切段可以吃啦。

小贴士

打发蛋白时,不宜打发太过;烤制过程中要注意蛋糕变化,时间和温度以自家烤箱而定。

低粉的营养功效

疗饥

低粉的饮食禁忌

暂无

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