北京中科白癜风怎么走 http://www.pfzhiliao.com/ 清晨
一缕阳光穿过层层叠叠的云
洒在洋浦港的海面上
泛出金黄色的光芒
洋浦南沙滩的工厂变得忙碌起来
人群往来，熙熙攘攘
与开发建设热火朝天的洋浦港不同
相隔不远的盐田村显得十分安静
俯瞰儋州千年古盐田。记者李昊摄
早晨6：30，盐田村有一位老人，穿着蓝色的T恤和短裤，沿着蜿蜒纵横的小径走到海边。海面波澜不惊，停靠着几艘小船，岸边的石盐槽星罗棋布，在阳光映射下透出质朴沧桑的痕迹。老人如往常坐在盐田边的礁石上，看着村民翻盐泥，时不时指点一番，“腰低一点”“犁耙不要挖太深”“翻盐泥时身子要抖动，这样盐泥才均匀”……
国家级非物质文化遗产晒盐技艺(海盐日晒技艺)代表性传承人谭政。记者李昊摄
这位年逾古稀的84岁老人
是国家级非物质文化遗产
晒盐技艺（海盐日晒技艺）
代表性传承人谭政
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千年盐田的守望者
生于此，长于此，谭政对这片土地爱得深沉。
“我们对海盐的感情很深！”说着，谭政举着竹簸箕，拿着铁片，把石槽的盐一点点刮进簸箕。
收成后，他跟我们讲起盐田村传承千年的故事。
谭政说，多年前，覃正德和覃正明两兄弟领着盐工，从福建莆田市渡过琼州海峡，在儋州洋浦搬到濒临新英湾的海边居住，改为当地的谭姓。有一天早晨，海水退潮，他们发现经过风吹日晒，被海水浸泡过的石凹里的海水被晒成盐巴。于是，他们把海滩上的一大片火山岩石，凿成晒盐用的石槽，将“煮海为盐”变成“晒海为盐”，并给这片海滩取名盐田村，向村民传授晒盐技艺。
国家级非物质文化遗产晒盐技艺(海盐日晒技艺)代表性传承人谭政。记者李昊摄
千年来，谭姓盐工的后代，在这片海滩上繁衍生息，晒盐技艺世代相传。陆续开辟了多亩的盐田，凿就了0多个砚型盐槽。
“晒盐，家族传到我这一辈是第58代咯！”谭政自小就跟着父母长辈学习晒盐，虽然在年轻时候就告别了盐工身份，但每逢节假日得空时，他仍会下盐田劳作，晒盐工艺流程牢记心间。
覃政介绍说，古老的制盐技艺6道工艺：蓄海水、晒盐泥、水浇浸、草过滤、石槽晒、收成盐。
担心我们听不明白，谭政拉着我们来到盐田。
晒盐工序——晒盐泥。记者李昊摄
正午时分，盐田里还有几名盐工举着铁犁耙，躬身在田里劳作。谭政手指着大海，缓缓说道：“涨潮时，海水便会淹没盐田，退潮后，盐工先是松盐泥，让盐泥均匀暴晒在太阳下，再将晒干的盐泥装进盐泥池，双脚踩实后，用蓄水池里的海水放入底部铺设茅草的盐泥池，经过过滤后成为卤水。”
过滤后的卤水，还要检测盐分。谭政在盐田边的树上摘下一段枝干，“这种植物叫黄鱼茨，生长在盐田边。将其放进卤水中，如果卤水纯净就会浮起来，反之会沉下去。”谭政告诉我们，制盐成功与否关键在卤水，卤水过滤后倒在石槽里，风吹日晒后成为盐巴。
晒盐工序——水浇浸。记者李昊摄
多年来，谭政一直刻苦钻研海盐晒制技艺。解放初期，多数盐工都用禾秆铺垫盐池，过滤卤水效果差，他改用茅草垫底，过滤质量提高了，还增加了盐的产量。
细白如雪的海盐，滋养了一方盐民，是老人心中割舍不下的情怀。
“我们祖祖辈辈靠晒盐养活，老祖宗的手艺不能丢啊！”退休后，谭政只要得空，就会到盐田指导盐工制盐，收集整理资料呼吁政府
