四川女子移居长春20年中秋节自己动手做腊肉 [复制链接]

四川女子移居长春20年

    中秋节自己动手做腊肉

[导读]说起做腊肉，王女士说，她在买菜的时候,总要挑最辣的辣椒,可这里的辣椒再辣,也缺了几分家乡的味道。

    自制熏烤炉，

    松针来熏制。离家千万里，

    此物解相思。

    今年45岁的王女士从四川移居长春已经20年了，想起初到长春的时光，王女士觉得,这儿的寒冷难不倒她,不过家乡的美食让她日思夜想。于是，王女士每年中秋时节就自己做腊肉，而且她还教会了邻居一起做。

    辣味易得腊味难寻

    说起做腊肉，王女士说，她在买菜的时候,总要挑最辣的辣椒,可这里的辣椒再辣,也缺了几分家乡的味道。

    辣

    尚好解决,可

    腊

    找起来就有些难了。东北夏天干热,冬天极寒,与四川夏季潮湿闷热,冬天阴冷潮湿的气候截然不同，很不适合肉制品的熏制，因此腊肉制品在东北一直不甚流行。

    王女士的爱人到家乡出差也带回过很多次腊制品。但不知怎么的,她还是觉得这些远不如小时候妈妈做的好吃，

    就不是那个味,总像缺点啥似的。

    常忆家乡味自制熏烤炉

    日子越来越好,王女士又动起了自己动手做腊制品的念头，而且得到了丈夫的大力支持，可在如今高楼林立的城市里,上哪能找一个合适的地方烧火熏东西呢?

    我爱人想到了他姐姐家,在农村有个挺大的院子,蛮适合干这个的。